Risalamande
Ein traditioneller Vorweihnachtsklassiker aus Dänemark!
#Rezept-Nr.: 18092
Bewertungen
Kräuterrisotto
mit gebratenen Hendlbruststreifen
Beschreibung der Zubereitung
• Für das Kräuterrisotto mit Hendlbruststreifen zunächst die Schalotten schälen und fein würfeln, das Olivenöl in einer Kasserolle erwärmen, die Schalotten zugeben und leicht anschwitzen.
• Den Risottoreis in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen lassen, dann zu den Schalotten geben, umrühren und unter ständigem Rühren nach und nach mit heißer Gemüsesuppe aufgießen.
• Kurz vor dem Garwerden die Kräuter und den Käse dazugeben, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen, die Butter unterrühren, abschmecken und zugedeckt warm stellen.
• Für die gebratenen Hendlbruststreifen die Hendlbrust mit kaltem Wasser waschen und gut abtrocknen, danach in dünne Streifen schneiden. Die Rosmarinnadeln klein schneiden und über die Hendlstreifen streuen, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht einmassieren.
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hendlstreifen einlegen und rundum anbraten, die Hitze reduzieren und einige Minuten fertig braten. Das Kräuterrisotto auf Tellern verteilen und mit Hendlstreifen vollenden.
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 728
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 89.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 55
mg |
| Fett-Gehalt | 32.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.6
g |
| Protein-Gehalt | 20.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Knusprige Weihnachtsente
Der Höhepunkt des Festmahls: eine kusprig gebratene Ente im Ganzen – reich an Eisen und unglaublich schmackhaft!
Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
Lachsfilet auf Kürbisschaum mit Zartweizenrisotto
Lachsfilet ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Grund genug, dieses feine Fischgericht mit Kürbis und Weizenrisotto öfter auf den Tisch zu bringen.
Hühnerspieße mit Tsatsiki
Ein schnelles Hauptgericht mit Hühnerfilet in der Hauptrolle – superschnell fertig und einfach gut!
