Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 19044
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Kometenkissen
Köstliche Weihnachtskekse
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Kometenkissen die Teigzutaten zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen, mit einem Teigrad 2,5 x 3,5 cm große Rechtecke ausradeln.
• Für die Keks-Oberteile mit einem kleinen Keksausstecher bei der Hälfte der Kekse in der Mitte einen Kometen (oder ein beliebiges anderes Motiv) ausstechen.
• Alle Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und im auf 160 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
• Nach dem Auskühlen je einen Ober- und einen Unterteil mit Marmelade zusammensetzen, einige Stunden anziehen lassen und erst dann die Kometenkissen im Backzucker wälzen.
Rezept: Heidi Stanglauer
Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
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