Powidlwürfel
Traditionelle Lebkuchenwürfel mit Powidlfülle und Schokoladenglasur.
#Rezept-Nr.: 16555
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Karottentascherln
süß und fluffig
Beschreibung der Zubereitung
Für die Karottentascherln das Mehl mit der in Würfel geschnittenen Butter, Zucker, Salz und Backpulver vermischen, sodass eine bröselige Masse entsteht.
Die Karotten schälen, fein reiben und zum Teig geben, alles gut verkneten, zu einer Kugel formen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
Den Teig dünn ausrollen und ca. 6 cm große Kreise ausstechen.
Einen Teelöffel Marmelade auf jeden Kreis geben und die Kreise zu Halbkreisen zusammenklappen, die Ränder festdrücken.
Die Karottentascherln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit verquirltem Eidotter bestreichen und bei 180 °C 15–20 Minuten backen.
Die Kekserl aus dem Backofen nehmen und sofort mit Staubzucker bestreuen.
Natürlich können die Kreise auch weniger als 6 cm Durchmesser haben!
Rezept: Anna Husar
Kochen und Küche November 2016
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