Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 19043
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Kakaokipferln
mit weißer Glasur
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Teig für die Kakaokipferln die Butter mit dem Staubzucker und dem Salz schaumig rühren, nach und nach die Eier dazugeben und gut untermixen.
• Das Mehl mit dem Kakaopulver versieben und vorsichtig mit dem Kochlöffel in die Masse einrühren.
• Den Teig in einen Spritzsack mit Lochtülle (5 mm) füllen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche kleine Kipferln spritzen.
• Diese im auf 160 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und erst dann jeweils zwei Stück mit Erdbeermarmelade zusammensetzen, einige Stunden anziehen lassen.
• Die Schokoladenglasur über einem Wasserbad schmelzen und die Enden der Kakakokipferln darin tunken.
Rezept: Heidi Stanglauer
Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
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