Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 10434
Bewertungen
Jägerfleisch
Beschreibung der Zubereitung
Für das Jägerfleisch das Rindfleisch in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein schneiden und in Butter anrösten, die Pilze putzen, in Stücke schneiden, mitrösten. Essiggurkerln und Petersilie fein schneiden, mit Kapern, Sardellenenpaste und den Gewürzen zu den Pilzen geben. Alles kurz dünsten und mit 1–2 EL Wasser abschrecken. Anschließend das Rindfleisch hinzugeben und scharf anbraten, mit Suppe aufgießen, ca. 35 Minuten weich dünsten und mit Sojamehl binden. Anstatt Rindfleisch kann für das Jägerfleisch auch Kalbfleisch verwendet werden, jedoch muss dann kräftiger gewürzt werden.
glutenfrei, laktosefrei, fruktosearm
Gesund genießen Oktober 2012
Rezept: Michaela Haunold, Kochen & Küche Oktober 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 382
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 5.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 149
mg |
| Fett-Gehalt | 13.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.3
g |
| Protein-Gehalt | 59.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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