Cranberrycookies
Ein modernes Haferflockencookie-Rezept, verfeinert mit Walnüssen und feinsäuerlichen Cranberrys.
#Rezept-Nr.: 17490
Bewertungen
Himbeerkuchen mit Vanillecreme
Selbst gebackener Kuchen
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Himbeerkuchen mit Vanillecreme die Eier mit Kristall- und Vanillezucker schaumig schlagen, dabei das Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen, Mehl und Backpulver vermischen und auf die Masse sieben, den Orangensaft zugeben und die Masse mit einem Schneebesen glatt verrühren.
- Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Joghurt und den Staubzucker in einer Schüssel verrühren, das Obers steif schlagen, die Gelatine gut ausdrücken, im heißen Wasserbad auflösen und unter das Joghurt rühren, zuletzt das Schlagobers unterheben.
- Das mitgebackene Backpapier vom Biskuit abziehen und den Boden auf ein neues Papier auf das Blech geben, mit der Creme gleichmäßig bestreichen und mit den verlesenen Himbeeren belegen, zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
- Das Gelee laut Packungsanleitung zubereiten und den Kuchen nach dem Festwerden damit überziehen. Nochmals ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und danach den Himbeerkuchen mit Vanillecreme in gewünschte Stücke schneiden.
Enthalten in Kochen & Küche 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 357
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 43.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 83
mg |
| Fett-Gehalt | 19
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.2
g |
| Protein-Gehalt | 6.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
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