Helga´s Krautstrudel

mit Speck

Pikanter Blätterteigstrudel

Beschreibung der Zubereitung

Für den Krautstrudel das Weißkraut in Streifen schneiden und salzen; Zwiebel anrösten und den in Würfel geschnittenen Speck dazugeben; Kartoffel kochen in Scheiben schneiden und ebenfalls anrösten; das Weißkraut weich kochen lassen und ev. mit etwas Rindsuppe aufgießen; wenn das Kraut gar ist, das "Geröstete" dazugeben und gleichmäßig auf den ausgewalkten Blätterteig verteilen, anschließend einschlagen und den Krautstrudel mit Ei bestreichen- bei 200° C backen.

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Zutaten

1 kg	Kartoffeln
1 kg	Weißkraut
1	große Zwiebel
300 g	Speck
1 Pkg.	Blätterteig
1	Ei
	Salz
	Pfeffer

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