Glühwein mit Rumtopffrüchten
Glühwein gehört zum Adventmarkt wie der Schnee in den Winter.
#Rezept-Nr.: 8210
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Heißes Apfelbier
intensiv
Beschreibung der Zubereitung
Für das heiße Apfelbier die Äpfel schälen und die Kerngehäuse herausschneiden; danach die Äpfel in einer feuerfesten Schüssel mit wenig Wasser im Backrohr so lange braten, bis sie weich sind; während des Bratens immer wieder mit der Flüssigkeit übergießen; die gebratenen, weichen Äpfel in eine Schüssel geben, fein zerdrücken und verrühren; mit braunem Rohrzucker nach Geschmack, gemahlener Muskatnuss und etwas geriebener Ingwerwurzel vermischen; das Bier mäßig erhitzen (nicht kochen) und in die Apfelmischung gießen; alles gut verrühren; danach in hohe Gläser füllen und das heiße Apfelbier servieren.
Kochen & Küche November 2001
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