Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 19012
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Haselnuss-Traum
Mürbteigkekse mit Haselnusscreme
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Teig für den Haselnuss-Traum das Mehl mit den Haselnüssen und dem Zucker vermischen, das Ei, die Butter und das Salz hinzufügen und gut verkneten.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und kleine Blümchen ausstechen.
• Diese auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im auf 150 °C vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
• Die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
• Für die Fülle die Butter schaumig rühren und nach und nach die Haselnusscreme dazugeben, jeweils zwei Kekse damit zusammensetzen.
• Für die Verzierung die beiden Kuvertüren jeweils über einem Wasserbad schmelzen, die weiße Kuvertüre mit wenig Lebensmittelfarbe einfärben, bis sie den gewünschten Farbton hat.
• Beide Kuvertüren in kleine Gefrierbeutel füllen, jeweils eine kleine Öffnung in eine Ecke schneiden und den Haselnuss-Traum nach Belieben mit den verschiedenfarbigen Glasuren verzieren.
Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
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