Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 9685
Bewertungen
Gemüsesuppe
auf italienische Art
Beschreibung der Zubereitung
Für die Gemüsesuppe auf italienische Art das Gemüse waschen, putzen und in gleich große Würfel schneiden; die Jungzwiebel waschen, der Länge nach halbieren und in feine Ringe schneiden; die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken; die Basilikumblätter waschen und fein hacken; die Teigwaren in Salzwasser bissfest kochen; danach abschrecken und abtropfen lassen.
Das Olivenöl erhitzen; die Jungzwiebel und den Knoblauch kurz darin anbraten; das Gemüse zugeben, mit der Gemüsebouillon aufgießen und langsam ca. 10 Minuten köcheln lassen; danach mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und noch 5 Minuten weiter köcheln lassen; die Teigwaren auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Gemüsesuppe auf italienische Art zugießen und mit Parmesanblättchen bestreuen.
Kochen & Küche September 2005
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
Schilcherrahmsuppe
Diese schnelle Schilcherrahmsuppe entführt uns gedanklich in die Weststeiermark, die Heimat des roséfarbenen Weins.
Bunte Bohnensuppe
Diese vegetarische bunte Bohnensuppe ist glutenfrei und laktosefrei, cholesterinarm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
Fermentierte Süßkartoffelspiralen
Die fermentierten Süßkartoffelspiralen sind laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
Salzgurken
Salzgurken sind ballaststoffreich, laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
