Gefüllte Strudelteigkörbchen

1. Für die gefüllten Strudelteigkörbchen mit Faschiertem  Filo- oder Yufkateig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Erbsen auftauen lassen. Die Mulden einer Muffinform mit zerlassener Butter ausfetten.

4. Toastbrot in Wasser einweichen. Faschiertes, Eier, Milch, Tomatenmark und ausgedrücktes Toastbrot vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Erbsen, Mais und Tomaten vorsichtig unter das Faschierte mischen.

5. 6 Teigblätter in 4 gleich große Quadrate schneiden. Je 2 Quadrate übereinanderlegen, zwischen die Teigblätter etwas zerlassene Butter streichen. (Restliche Teigblätter wieder gut verpacken und im Kühlschrank aufbewahren)

6. Masse gleichmäßig in die Mulden verteilen.

7. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 25 - 30 Min. backen.

8. Die fertigen gefüllten Strudelteigkörbchen mit Faschiertem  aus den Formen heben und mit Oregano garnieren. 25 bis 30 Minuten im Heißluftofen bei 190° C backen.