Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 18965
Bewertungen
Gebratenes westafrikanisches Helmperlhuhn
mit Erdäpfeln und Zwiebeln
Beschreibung der Zubereitung
• Das Perlhuhn innen und außen mit kaltem Wasser abspülen, die Innereien beiseitelegen.
• Das Huhn innen und außen gut mit dem Kräutersalz einreiben und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Dann das Huhn in eine Auflaufform geben, das Schmalz und die Suppe hinzufügen und in den auf 120 °C vorgeheizten Backofen geben, zwischendurch immer wieder aufgießen.
• Die Erdäpfel schälen und in Spalten oder Würfel schneiden, die Zwiebeln ebenfalls schälen und in Spalten schneiden.
• Erdäpfel und Zwiebeln nach ca. 40 Minuten Bratzeit zum Huhn in die Auflaufform geben, die Innereien ebenfalls hineingeben, Temperatur auf 140 ° C (Grillfunktion) erhöhen und weitere 30 Minuten braten.
• Das Perlhuhn halbieren und mit den gebratenen Erdäpfeln, den Innereien und den Zwiebeln anrichten.
Rezept: Corinna Wagner und Familie Luif
Kochen & Küche 5 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 200
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 3.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 67.5
mg |
| Fett-Gehalt | 14.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0.3
g |
| Protein-Gehalt | 13.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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