Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 10866
Bewertungen
Gebratene Hendlkeulen
auf Polenta und Wurzelgemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebratenen Hendlkeulen auf Polenta und Wurzelgemüse die Hendlkeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen, Keulen einlegen, rundum anbraten und danach im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 20 Minuten fertig braten.
Für die Polenta die Gemüsesuppe mit Butter zum Kochen bringen, mit Salz und Muskat würzen, Polenta einrühren und einige Minuten kochen lassen, umrühren und zugedeckt warm stellen.
Das Gemüse putzen, schälen und klein schneiden, Butter in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse knackig dünsten, würzen und abschmecken. Hendlkeulen aus dem Ofen nehmen und die gebratenen Hendlkeulen mit Polenta und Wurzelgemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Kochen & Küche März 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 598
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 12.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 204
mg |
| Fett-Gehalt | 36.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.2
g |
| Protein-Gehalt | 55
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.8
|
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