Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 8855
Bewertungen
Gebackene Birnen
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebackenen Birnen die Birnen waschen, schälen, vierteln und von den Kerngehäusen befreien; mit Zitronensaft, Staubzucker und Birnenlikör 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen; die Waldbeeren waschen, verlesen, mit Staubzucker kurz erhitzen und mit dem Stabmixer pürieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen; die Eier mit Salz, Vanillezucker, Mehl und dem Wein glatt versprudeln; die Birnenviertel gut abtropfen lassen, durch den Backteig ziehen und in den Mandelblättchen wälzen; danach im heißen Öl rasch an beiden Seiten goldbraun backen; auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Fruchtsauce servieren; zuletzt die gebackenen Birnen mit Staubzucker bestreuen.
Kochen & Küche Septemebr 2003
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