Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 15899
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Fantasieschnitzel
Beschreibung der Zubereitung
Für das Fantasieschnitzel Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz scharf anbraten und mit ca. 1/4 L. Suppe aufgießen.
Dann läßt man das Fleisch weich dünsten, gibt zuletzt etwas Schlagobers dazu und läßt alles kurz aufkochen, eventuell stauben.
Nun wird der Schinken in feine Steifen geschnittenangeröstet und darin die Zweibel goldgelb gebraten.Dann füdt man die Champigons hinzu. Diese Masseverteilt man auf die fertigen Schnitzel, legt eine Scheibe Käse darauf und dünstet alles so lange bei geschlossenem Deckel, bis der Käse zerronnen ist.
Als Beilage zum Fantasieschnitzel serviert man Bratkortoffel.
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