Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
#Rezept-Nr.: 9965
Bewertungen
Erdäpfelzipfel
Beschreibung der Zubereitung
Für die Erdäpfelzipfel die Erdäpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Frühlingszwiebel, Crème fraîche, Salz und Pfeffer gut vermischen. Ein Backblech mit Öl bestreichen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Beide Strudelteigblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten; jeweils 9 Quadrate von 12 x 12 cm ausschneiden; auf jedes Teigquadrat 1 EL Erdäpfelmasse in die Mitte setzen; die Ränder der Teigquadrate mit Butter bestreichen; die Ecken der Quadrate hochziehen und zusammendrücken; die Zipfel auf ein leicht geöltes Backblech setzen und im Backrohr 15 Minuten backen. Die Erdäpfelzipfel aus dem Backrohr nehmen, nochmals mit etwas flüssiger Butter bestreichen und als Beilage servieren.
Kochen & Küche Mai 2007
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Bunte Bohnensuppe
Diese vegetarische bunte Bohnensuppe ist glutenfrei und laktosefrei, cholesterinarm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
Herbstliches Käferbohnensülzchen mit Räucherforelle
Diese feine Sulz mit Käferbohnen, Räucherforelle und Gemüse ist laktosefrei und glutenfrei, zudem cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
Zucchinigulasch im Polentaring
Dieses sommerliche und vegetarische Zucchinigulasch im Polentaring ist reich an Vitamin C, servieren Sie dazu frischen Blattsalat!
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream – dieses herbstliche Gemüsegericht ist vegetarisch, ballaststoffreich, schnell und einfach gemacht.
Altwiener Erdäpfelsuppe
Altwiener Erdäpfelsuppe ist ein wahrer Klassiker der traditionellen Wiener Küche: wunderbar mollig und cremig, deftig-würzig und Gericht für alle Tage.
