Müslibrot
Ein einfaches Müslibrot fürs Frühstück oder die Jause. Das Brot eignet sich auch wunderbar für einen French-Toast-Auflauf in der Manier der Armen Ritter.
#Rezept-Nr.: 10144
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Erdäpfelpizza
mit Rosmarin
Beschreibung der Zubereitung
Für die Erdäpfelpizza mit Rosmarin für den Pizzateig den Erdapfel kochen und fein reiben; die Germ in lauwarmer Milch auflösen; den Erdapfel, die aufgelöste Germ und alle übrigen Zutaten in einer Schüssel mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten und 1/2 Stunde rasten lassen.
Danach auf einer Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein befettetes Backblech legen; das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Für den Belag die Erdäpfel (roh) schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden; den Rosmarinzweig abrebeln. Den Pizzateig mit Paradeismark bestreichen; die Erdäpfelscheiben schuppenweise darauf legen, mit Rosmarinnadeln bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen; zuletzt die Erdäpfelpizza mit Rosmarin mit Olivenöl beträufeln und im Backrohr ca. 25 Minuten backen.
Kochen & Küche März 2006
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