Schinkennockerln
Ideal zur Resteverwertung für übrig gebliebenen Osterschinken
#Rezept-Nr.: 17949
Bewertungen
Enteneier-Soufflé
mit Räucherlachs und Kräutern
Beschreibung der Zubereitung
Für das Enteneier-Soufflé die Eier trennen, Eiklar mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Eidotter, Obers, Mehl und Stärke cremig aufschlagen, Lachs und Kräuter untermischen und mit etwas Pfeffer würzen. Den Eischnee vorsichtig unter die Dottermasse heben.
Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben, die Eiermasse einfüllen und im auf 160 °C vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Das fertige Soufflé aus dem Ofen nehmen und das Enteneier-Soufflé mit Kräutern bestreut servieren.
Kochen & Küche April 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 427
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 13.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 946
mg |
| Fett-Gehalt | 32
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 540
g |
| Protein-Gehalt | 22.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
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