Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 19045
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Eierlikörschiffchen
Mürbteigkekse mit Eierlikörcreme
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Eierlikörschiffchen die Teigzutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten, diesen in Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und mit einer Schiffchen- oder beliebigen anderen Form Kekse ausstechen, auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im auf 160 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten backen.
• Für die Creme die Butter schaumig rühren, die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und mit dem Eierlikör gut unter die aufgeschlagene Butter rühren.
• Jeweils zwei Kekse mit der Creme zusammensetzen und einige Stunden anziehen lassen.
• Zum Verzieren die Schokoladenglasur über einem Wasserbad schmelzen und die Eierlikörschiffchen darin zur Hälfte eintunken.
Rezept: Heidi Stanglauer
Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
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