Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 16693
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Knuspriges Schnitzel
Beschreibung der Zubereitung
Für Putenschnitzel im Cornflakes-Mantel das Fleisch leicht flach klopfen, an den Rändern einige Male einschneiden, salzen und pfeffern. Die Cornflakes in ein Plastiksackerl geben und mithilfe eines Nudelwalkers fein zerbröseln.
Eier und Milch in einem tiefen Teller verquirlen, das Mehl und die Cornflakes-Brösel ebenfalls in tiefe Teller geben.
Jedes Schnitzel im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, durch das Ei ziehen, dann in den Cornflakes panieren, die Panier gut andrücken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3–4 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und die Putenschnitzel im Cornflakes-Mantel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Rezept: Niederösterreichische Seminarbäuerinnen
Kochen & Küche Februar 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 507
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 28.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 264
mg |
| Fett-Gehalt | 24.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.5
g |
| Protein-Gehalt | 42.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.0
|
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