Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 8241
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Cappuccino-Torte
mit Eierlikör
Beschreibung der Zubereitung
Für die Cappuccino-Torte das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; die Eier trennen; die Eiklar und 4 EL Wasser steif schlagen, dabei 100 g vom Staubzucker einrieseln lassen; Dotter einzeln unterschlagen; Mehl, Speisestärke und Backpulver versieben und unterheben.
die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen; sodann im Backrohr ca. 20 Minuten backen; danach das Biskuit auskühlen lassen.
3/8 l vom Obers steif aufschlagen, dabei 1 Päckchen Sahnesteif und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen; den Eierlikör unterziehen; Cappuccino-Pulver in 6 EL heißem Wasser auflösen; danach auskühlen lassen; restliches Obers steif schlagen; wieder 1 Päckchen Sahnesteif, 1 Päckchen Vanillezucker und 40 g Staubzucker einrieseln lassen; Cappuccino-Pulver unterziehen.
Das Biskuit einmal waagrecht halbieren; je die halbe Menge Eierlikör- und Cappuccinocreme in je einen Spritzsack mit Lochtülle füllen; auf den unteren Biskuitboden abwechselnd Eierlikör- und Cappuccinocreme-Kreise spritzen; den oberen Boden darauf setzen; zuletzt die Cappuccino-Torte mit übriger Oberscreme und Schokolade-Dekor verzieren.
Kochen & Küche Februar 2002
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