Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 9765
Bewertungen
Cannelloni
mit Paradeissauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Palatschinken für die Cannelloni mit Paradeissauce die Eier mit dem gesiebten Mehl, Salz, Öl und Milch zu einem glatten Teig verrühren; danach etwas rasten (quellen) lassen. Butter und Öl in einer Palatschinkenpfanne erhitzen; den Teig jeweils dünn eingießen und nacheinander Palatschinken ausbacken und auskühlen lassen. Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen. Für die Fülle die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden; die Zwiebel in der Pfanne kurz anrösten, Oregano zugeben und auskühlen lassen.
Eier, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer sowie den Knoblauch zugeben, gut verrühren; danach das Faschierte zugeben und gut durchmischen. Die Palatschinken links und rechts gerade schneiden (die Abschnitte können für Frittaten verwendet werden); jeweils mit der Fleischmasse bestreichen, mit den Spinatblättern belegen und zu Cannelloni rollen; in eine passende Form legen, mit der Paradeissauce begießen, mit Parmesan bestreuen und die Cannelloni mit Paradeissauce im Backrohr 25 Minuten garen. Zubereitungszeit 1 Stunde
Kochen & Küche Juli 2006
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