Lauwarmer Rehrücken im Salatbett
Dieser feine lauwarme Rehrücken im Salatbett – verfeinert mit grünem Spargel – wird mit knusprigem Baguette serviert!
#Rezept-Nr.: 9864
Bewertungen
Bunter Salat
mit Artischocken
Beschreibung der Zubereitung
Für den bunten Salat beide Salatsorten sauber waschen und trockentupfen; das Gemüse waschen, schälen und in feine Streifen schneiden; die Artischocken abtropfen lassen und vierteln; das Öl bereithalten; die Eier hart kochen; danach abschrecken, schälen und halbieren.
Etwas vom Öl der Artischocken in eine Schüssel geben und Essig, Salz und Pfeffer zugeben. Die Salate und das Gemüse auf kalten Tellern arrangieren; je zwei Eihälften darauf legen und alles mit dem Dressing beträufeln. Als Beilage zum bunten Salat passt Baguette oder Toastbrot.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochen & Küche März 2007
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