Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 9842
Bewertungen
Braterdäpfel
mit Weißwurst
Beschreibung der Zubereitung
Für die Braterdäpfel mit Weißwurst die Erdäpfel waschen und in der Schale kochen; danach auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Weißwurst enthäuten und ebenfalls in Scheiben schneiden; die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
In einer Bratpfanne das Butterschmalz erhitzen und zuerst die Erdäpfelscheiben scharf darin anbraten; die Zwiebelringe mit Mehl stauben, zugeben und mitbraten; danach die Wurstscheiben zugeben und mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen; gut durchschwenken und zuletzt etwas Paprikapulver darüber streuen; nochmals durchschwenken und nach Belieben in der Pfanne servieren; zuletzt die Braterdäpfel mit Weißwurst mit Petersilie bestreuen. Dazu passt beliebiger Salat.
Kochen & Küche März 2007
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