Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 9058
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Blätterteigkipferln
mit Marzipan gefüllt
Beschreibung der Zubereitung
Für Blätterteigkipferln mit Marzipan gefüllt das Backrohr auf 190 Grad vorheizen; den Blätterteig antauen lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen; erst in vier Rechtecke und dann schräg in je 2 Dreiecke schneiden; aus dem Rohmarzipan 8 Röllchen bereiten und jeweils auf die breite Seite der Teigdreiecke legen; mit der Handfläche von oben zur Spitze hin nach unten zu Kipferln rollen.
Die Kipferln auf ein befettetes Backblech setzen und mit versprudeltem Ei bepinseln; im vorgeheizten Backrohr 15 Minuten backen; noch warm vom Blech nehmen und kurz auskühlen lassen; vor dem Servieren der Blätterteigkipferln mit Marzipan gefüllt nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen.
Kochen & Küche Jänner 2004
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