Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 11101
Bewertungen
Bachforelle im Heubett
Ein außergewöhnliches Fischrezept
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Bachforelle im Heubett die Forellen nach Bedarf säubern, mit Zitronensaft und Most beträufeln, mit Salz und fein gehackten Kräutern würzen.
• Auf ausreichend großen Stücken Alufolie (oder Pergamentpapier) das Heu verteilen, die Forellen auf das Heu legen und in die Folie einwickeln, im Backofen bei 190 °C ca. 18–20 Minuten garen. Die fertigen Bachforellen im Heubett mit der Folie servieren und erst bei Tisch öffnen, so kann sich das Heuaroma gut entfalten.
Rezept: Monika Lindbichler und Romana Schneider
Enthalten in Ausgabe August 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 209
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 2,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 96
mg |
| Fett-Gehalt | 5,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,530
g |
| Protein-Gehalt | 35,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | 1,4
g |
| Broteinheiten | 0
|
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