Topfen-Dinkelstrudel mit Birnen
Dieser Strudel aus Topfenteig schmeckt herrlich herbstlich – gefüllt wir er mit Birnen und Mandelblättchen.
#Rezept-Nr.: 18584
Bewertungen
Apfelknödel
herrlich saftig
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Apfelknödel die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft vermischen.
• Das Ei mit dem Zucker und dem Salz versprudeln und gleichzeitig mit dem Mehl zu den Äpfeln geben, alles gut vermengen und zu einer mittelfesten Masse verarbeiten, bei Zimmertemperatur 20 Minuten rasten lassen.
• Aus der Apfelmasse 12–14 Knödel formen und in schwach kochendem Salzwasser portionsweise mehr ziehen als kochen lassen.
• In der Zwischenzeit die Semmelbrösel mit Kristallzucker vermengen und in heißer Butter goldgelb rösten. Die Knödel dann mit einem Lochschöpfer aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen. Vor dem Servieren die Apfelknödel mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Die Butterbrösel schmecken mit einer Prise Zimt noch besser!
Enthalten in Kochen & Küche November 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 446
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 84.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 76
mg |
| Fett-Gehalt | 9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.7
g |
| Protein-Gehalt | 8.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 7
|
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