Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 9464
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Aloisia Ringerln
mit Preiselbeercreme
Beschreibung der Zubereitung
Für die Aloisia Ringerln alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem weichen Teig verarbeiten; danach den Teig 1/2 Stunde gehen lassen. Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche den Teig nochmals durcharbeiten; anschließend ausrollen (1/2 cm dick) und mit zwei runden Ausstechern Ringe ausstechen
in einer Bratpfanne das Fett erhitzen und die Teigringe darin auf beiden Seiten goldbraun ausbacken; danach die Ringe herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Für die Preiselbeercreme das Obers steif schlagen; Preiselbeerkompott und Rum untermischen; die Preiselbeercreme in kleine Schüsserln geben und zu den Aloisia Ringerln servieren.
Kochen & Küche Februar 2005
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