Erdbeer-Mascarpone-Torte
Helle Masse, Mascarpone-Obers-Creme, Biskotten und ein Topping aus Erdbeeren – das sind die Zutaten für diese dekorative Erdbeer-Mascarpone-Torte.
#Rezept-Nr.: 11148
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Zwetschkentorte
mit Topfencreme
Beschreibung der Zubereitung
Für den Boden für die Zwetschkentorte mit Topfencreme alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und einen Rührteig herstellen, den Teig in eine gefettete Springform einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 10–12 Minuten backen, auskühlen lassen.
Für die Creme Topfen, Milch, Staub- und Vanillezucker glatt rühren, Obers mit Sahnesteif halbsteif schlagen und unter die Topfenmasse heben. Die Creme auf den Rührteigboden geben und glatt streichen, kalt stellen.
Zwetschken waschen, halbieren und entkernen, Kristallzucker darüberstreuen und etwas ziehen lassen. Tortengelee laut Anleitung kochen, Früchte auf die Creme setzen und mit dem Gelee überziehen, die geschälten Mandeln in die Zwetschkenhälften stecken. Die Zwetschkentorte mit Topfencreme zum Festwerden in den Kühlschrank stellen, danach aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.
Kochen und Küche 2014
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