Tarte flambée
Tarte flambée ist eine wunderbare Variante für Grillbrot. Am besten gelingt dieser Flammkuchen in einer Lochpfanne.
#Rezept-Nr.: 17469
Bewertungen
Weinviertler Bauernkotelett
Gebratenes Schweinskotelett
Beschreibung der Zubereitung
Für das Weinviertler Bauernkotelett die Koteletts salzen, pfeffern und mit Kümmel einreiben, eine Seite in Mehl wenden und in heißem Öl auf beiden Seiten kurz und scharf anbraten, das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und im Bratfett hell anrösten, Karotten und Gurkerln in Streifen schneiden, Champignons und Frankfurter blättrig schneiden und alles kurz durchrösten, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, mit Rindsuppe aufgießen und kurz dünsten lassen.
In der Zwischenzeit das Fleisch in eine Auflaufform schichten, dann die Sauce darübergießen. Rohe Erdäpfel schälen, in Scheiben und dann in Streifen schneiden und oben drauflegen, salzen, Butterflocken darauf verteilen und das Weinviertler Bauernkotelett mit dem Gemüse und den Erdäpfelstreifen 60 Minuten im auf 160 °C vorgeheizten Backofen braten.
Kochen & Küche September 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 588
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 34.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 142
mg |
| Fett-Gehalt | 29.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.2
g |
| Protein-Gehalt | 46.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
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