Vegetarisch

Da die Nockerln „aufgehen“ und sehr groß werden, muss der Topf, der verwendet wird, groß genug sein! Notfalls die Nockerln in zwei Töpfen kochen.

Die Kernöleierspeis ist schnell gemacht, schmeckt köstlich und hält lange satt.

Eine köstliche Cremesuppe mit Weißwein und Pastinaken, dazu werden Grießnockerln aus Reisgrieß gereicht.

Wer möchte, kann im Backofen knusprig geröstete Schwarzbrotwürfel als Einlage servieren.

Die Zubereitung ist einfach, jedoch von Haushalt zu  Haushalt verschieden. So kann z. B. das Mehl auch durch ein Sieb nach und nach in die kochende Milch eingesiebt werden, allerdings muss man fleißig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Manchmal wird auch eine helle  Einmach aus Butter und Mehl bereitet, die dann unter ständigem Rühren mit der kalten Milch aufgegossen und gesalzen wird. Die Butter kann auch untergerührt werden, bevor man das Koch vom Herd nimmt. Der Honig wird anschließend darauf verteilt. Manchmal wird das Koch noch mit Mohn verfeinert. Traditionell wird das Bachlkoch gemeinsam aus der Pfanne gegessen. Auch unter dem Jahr eignet es sich wunderbar als schnelle, einfache Süßspeise.