Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 16737
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Topfenpotitze
mit Fülle
Beschreibung der Zubereitung
Für die Topfenpotitze einen direkten Germteig bereiten, dafür alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten, zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit für die Fülle alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt verrühren.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (in der Breite der Formlänge) 5 mm dick ausrollen, gleichmäßig mit der Fülle bestreichen und von beiden Seiten zur Mitte einrollen.
Die Kastenform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, die Teigrolle mit dem Schluss nach unten einlegen und mit den Händen etwas andrücken, die Potitze zugedeckt 15 Minuten gehen lassen, danach im auf 160 °C vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene 40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, danach stürzen und die Topfenpotitze nach Belieben mit Staubzucker vollenden.
Ein Rezept für die Zitronenglasur
Kochen und Küche März 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 184
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 73,5
mg |
| Fett-Gehalt | 4,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8,6
g |
| Protein-Gehalt | 6,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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