Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
#Rezept-Nr.: 9790
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Speck-Erdäpfel-Laibchen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Speck-Erdäpfel-Laibchen den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden; die Zwiebel schälen und klein schneiden; die Erdäpfel schälen und mit einer Reibe reiben. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
In eine Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel mit dem Speck kurz anbraten; danach auskühlen lassen; anschließend mit den Erdäpfeln vermengen, mit Muskatnuss, Majoran, Salz und Pfeffer würzen und die Masse gut vermischen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8 Laibchen formen und diese in einer Bratpfanne in etwas Öl beidseitig anbraten; danach die Speck-Erdäpfel-Laibchen im Backrohr 8 - 10 Minuten fertig braten. Als Beilage passt Weinkraut
Kochen & Küche Jänner 2007
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