Zucchinisalsa
Die würzig-scharfe Zucchinisalsa kann warm etwa als Nudelsauce oder auch kalt zu Gegrilltem gegessen werden.
#Rezept-Nr.: 10345
Bewertungen
Sauce Chateaubriand
Klassische Sauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Sauce Chateaubriand Schalotten fein schneiden, Thymian, Lorbeerblatt, würfelig geschnittene Champignons und Weißwein in eine Kasserolle geben und leise köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um zwei Drittel reduziert ist.
Braune Fleischsauce hinzufügen und einmal aufkochen lassen, Sauce durch ein Sieb passieren und wieder zum Kochen bringen, die Kasserolle von der Kochstelle nehmen und die kalten Butterwürfel unterschlagen, Estragon- und Petersilienblätter fein schneiden, unter die Sauce Chateaubriand ziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen & Küche Mai 2012
ISBN 978-3-7020-1284-7
SAUCEN
Chutney, Pesto & Co
Vom Avocado-Dip bis zur Zwiebelsauce
176 Seiten, zahlr. Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 140
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 34,6
mg |
| Fett-Gehalt | 10,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6,9
g |
| Protein-Gehalt | 4,4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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