Ein köstliches Sommerrezept, das mit vielen verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden kann.
Resteverwertung
Lebensmittel sind kostbar. Es stecken viel Arbeit und wertvolle Ressourcen in ihnen. Trotzdem werden täglich Berge davon weggeworfen. Das muss nicht sein. Hier sind einige Anregungen, wie sich übrig gebliebene Lebensmittel weiterverarbeiten lassen.
Die gelben, milden Zucchini werden sehr gerne in der sommerlichen Küche eingesetzt und sorgen für herrliche farbliche Aspekte. In diesem Rezept werden gelbe gefüllte Zucchini mit Ricotta zubereitet.
Sehr aromatisches und leichtes Gericht, das auch zum Resteverwerten geeignet ist.
Brandteig gefüllt mit Fleisch und Zwiebeln – dazu serviert man Sauerkraut. Eignet sich auch zur Resteverwertung.
