Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
#Rezept-Nr.: 11754
Bewertungen
Panierte Polentaschnitten
mit Schinken und Käse
Beschreibung der Zubereitung
Für die panierten Polentaschnitten Maisgrieß unter Rühren in kochendes Salzwasser einrieseln lassen, bei schwacher Hitze 5 Minuten leicht köcheln und rühren, damit der Grieß nicht anbrennt, den Topf von der heißen Platte nehmen und ca. 20–30 Minuten ausquellen lassen.
Polenta 1 cm dick auf ein Backblech streichen und abkühlen lassen, die Masse in 8–10 gleich große Stücke (ca. 8 x 8 cm) schneiden und mit Paprikapulver bestreuen.
Vier Polentaschnitten mit Schinken und Käse belegen und jeweils eine zweite Schnitte darauflegen.
Die Eier in einem tiefen Teller mit etwas Salz verquirlen, die gefüllten Polentaschnitten in Ei und Semmelbröseln panieren und in heißem Fett herausbacken.
Man kann die panierten Polentaschnitten wahlweise auch mit Blattspinat und Käse füllen!
Rezept: Seminarbäuerinnen Kärnten Kochen & Küche März 2016, Foto: A. Jungwirth
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 524
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 20.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 234
mg |
| Fett-Gehalt | 39.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.7
g |
| Protein-Gehalt | 22.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
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