Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 16394
Bewertungen
Gefülltes Hendl
auf Äpfeln
Beschreibung der Zubereitung
Das gefüllte Hendl auf Äpfeln kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, die Zwiebel fein hacken und in wenig Butter leicht anschwitzen. Semmelwürfel mit Ei und Milch vermischen und durchziehen lassen, die Kräuter fein schneiden, dazugeben und unterrühren, die angeschwitzte Zwiebel ebenfalls untermengen.
Das Hendl mit der Semmelmasse füllen und mit Küchengarn zunähen.
Die Erdäpfel schälen und halbieren, eine Auflaufform oder ein tiefes Blech mit Butter befetten und die Erdäpfelhälften hineingeben, salzen und mit Kreuzkümmel bestreuen. Das Hendl auf die Erdäpfel setzen, die Äpfel (ganz oder in Spalten geschnitten) am Rand dazugeben, ca. 1 Schöpflöffel Wasser zugeben und alles im Backofen bei 180–200 °C braten, das gefüllte Hendl auf Äpfeln ab und zu mit Bratensaft übergießen.
für Diabetiker geeignet, ballaststoffreich, reich an Eisen, reich an Zink
Kochen & Küche September 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 408
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 33.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 162
mg |
| Fett-Gehalt | 13.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.5
g |
| Protein-Gehalt | 37.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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