Müslibrot
Ein einfaches Müslibrot fürs Frühstück oder die Jause. Das Brot eignet sich auch wunderbar für einen French-Toast-Auflauf in der Manier der Armen Ritter.
#Rezept-Nr.: 10090
Bewertungen
Dörrobst-Quinoa-Auflauf
mit Baiserhaube
Beschreibung der Zubereitung
Für den Dörrobst-Quinoa-Auflauf mit Baiserhaube den Quinoa in der doppelten Menge Wasser gar kochen. In der Zwischenzeit das Dörrobst etwas zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Eier trennen, Eidotter mit 50 g Kristallzucker cremig schlagen, Quinoa, Topfen und Früchte mit der Milch zur Dottermasse geben und gut vermischen, Masse in eine Auflaufform (oder auch in mehrere kleinere Formen) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Eiklar mit dem restlichen Kristallzucker und einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen. Auflauf aus dem Ofen nehmen, eine Scheehaube aufdressieren und nochmals für einige Momente in den Ofen schieben, bis die Schneehaube leicht gebräunt ist. Den Dörrobst-Quinoa-Auflauf mit Baiserhaube herausnehmen, etwas abkühlen lassen, portionieren und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
glutenfrei, cholesterinarm, ballaststoffreich, reich an Eisen, reich an Kalzium
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 445
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 75
g |
| Cholesterin-Gehalt | 161
mg |
| Fett-Gehalt | 7.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.5
g |
| Protein-Gehalt | 17.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6.5
|
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