Süßkartoffeln mit Forellen-Quinoa-Gemüse-Fülle
Gefüllte Süßkartoffeln mit Forelle: glutenfreier und histaminarmer Fischgenuss und Gemüsegenuss.
Das Gold der Inka
Quinoa kann entweder roh oder gekocht verzehrt werden. Die gängigste Art, Quinoa zuzubereiten ist jedoch ihn wie Reis zu kochen. Dafür den Quinoa in der doppelten Wassermenge aufkochen und bei niedriger Temperatur ungefähr 10 Minuten köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt etwa 10 Minuten nachquellen lassen. Quinoa eignet sich allerdings auch wunderbar, um glutenfreies Brot zu backen.
Buchtipp: Dinkel, Einkorn, Amarant - Korngesunde Köstlichkeiten
Rezepte
Quinoastangen
Sie können auch fertigen Strudel- oder Filoteig verwenden. Servieren Sie die Quinoastangen mit einer Joghurtsauce und Salat der Saison.
Radicchio–Walnusssalat
Einfaches und schnelles Radicchio-Rezept – ein reichhaltiger Salat mit Käse und Nüssen.
Quinoasalat
Quinoa enthält viel Magnesium, Eisen und Zink. Außerdem ist Quinoa reich an Eiweiß und damit besonders gut auch für die vegetarische und vegane Ernährung geeignet.
