Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 12000
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Bärlauchlasagne
Lasagne einmal anders
Beschreibung der Zubereitung
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Für die Bärlauchlasagne den Schinken würfelig schneiden und anbraten, den klein geschnittenen Bärlauch dazugeben, dann den Ricotta einrühren, salzen und pfeffern, zuletzt Nüsse, Parmesan und Knoblauch dazugeben.
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Für die Sauce die Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen, nach und nach mit der Milch aufgießen, gut glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zuletzt den Zitronensaft einrühren, die Sauce vom Herd nehmen.
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Etwas Sauce in eine Auflaufform geben, ein Lasagneblatt darauflegen, dann einen Teil der Bärlauchmischung darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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Wieder mit Sauce beginnen und so fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Sauce abschließen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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Die Bärlauchlasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Rezept: von Reinhard Prohaska Retz (NÖ.)
Enthalten in Kochen und Küche April 2016
Weitere Infos: Bärlauch, der "Wilde Knoblauch"
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 610
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 29,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 95,2
mg |
| Fett-Gehalt | 39,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,4
g |
| Protein-Gehalt | 34,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
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