Müslibrot
Ein einfaches Müslibrot fürs Frühstück oder die Jause. Das Brot eignet sich auch wunderbar für einen French-Toast-Auflauf in der Manier der Armen Ritter.
#Rezept-Nr.: 9957
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Zwetschkenauflauf
mit Zimtschaum
Beschreibung der Zubereitung
Für den Zwetschkenauflauf mit Zimtschaum die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen. Die Limette waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben, Limette halbieren und auspressen.
Traubensaft, Zimtstange und Vanillezucker in einem geeigneten Topf aufkochen, Zwetschken zugeben und 3 Minuten köcheln lassen, dann herausnehmen. Limettensaft zu diesem Sud geben und auf die Hälfte reduzieren, dann die Zwetschken wieder in den Sud geben und kalt stellen.
Die Haferflocken mit 2 EL Kristallzucker und dem Topfen verrühren. Eiklar mit 1 EL Kristallzucker und den Limettenschalen zu steifem Schnee schlagen. Die Formen mit Butter ausstreichen und mit Haselnüssen ausstreuen. Den Eischnee unter die Topfenmasse heben und die Masse abwechselnd mit den Zwetschken in die Formen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca. 15 Minuten backen.
Für den Zimtschaum die Milch mit Zimtpulver aufkochen, vom Herd nehmen, Eier und Honig zugeben und mit dem Stabmixer aufschäumen. Zwetschkenauflauf aus dem Ofen nehmen und den Zwetschkenauflauf mit Zimtschaum servieren.
saisonaler Genuss, reich an Silizium
Gesund genießen September 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 289
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 42.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 78.2
mg |
| Fett-Gehalt | 6.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.8
g |
| Protein-Gehalt | 12.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
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