Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 9019
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Warme Heidelbeer-Törtchen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Warmen Heidelbeer-Törtchen Heidelbeeren verlesen, waschen und fein pürieren; Eier, Zucker und etwas Salz mit dem Handmixer sehr schaumig aufschlagen; Weizenmehl mit Speisestärke versieben und mit geriebenen Nüssen und 3 EL pürierten Heidelbeeren vorsichtig unter die Eiermasse rühren.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen; die Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen; die Masse einfüllen; danach die Förmchen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Rohr ca. 25 Minuten backen; restliches Heidelbeerpüree durch ein Sieb streichen und mit Honig verrühren; Crème fraîche und 1 EL Staubzucker verrühren; Heidelbeerpüree und Crème fraîche auf Tellern anrichten; die Warmen Heidelbeer-Törtchen aus den Formen stürzen und mit Heidelbeeren garnieren.
Kochen & Küche September 2000
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