Kärntna Låxn im Spinatbiskuit mit Zwiebelweinsauce
Dieses Forellenfilet im Biskuitmantel ist reich an Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren – ein wunderbarer Fischgenuss!
#Rezept-Nr.: 9710
Bewertungen
Spiegeleier
mit Lachs
Beschreibung der Zubereitung
Für die Spiegeleier mit Lachs eine Auflaufform mit Butter ausstreichen; die Eier vorsichtig in ein Glas schlagen; Crème fraîche und Obers gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen; das Backrohr auf 160 Grad vorheizen. Das Lachs- und Forellenfilet in kleine Würfel schneiden und in die Auflaufform geben.
Das Obers-Gemisch gleichmäßig darüber gießen und die Eier darauf geben; im Backrohr 15 Minuten stocken lassen; danach herausnehmen und die Spiegeleier mit Lachs heiß servieren.
Kochen & Küche Oktober 2005
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