Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 10126
Bewertungen
Schweinsschnitzel
gegrillt und gefüllt
Beschreibung der Zubereitung
Für das gegrillte, gefüllte Schweinsschnitzel mit gebratenen Erdäpfeln und Paprikaschoten das Fleisch unter einer Frischhaltefolie plattieren; die Champignons säuberlich putzen und in dünne Blättchen schneiden; die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden; die Schnitzel auflegen und jeweils eine Hälfte der Schnitzel mit Bauchspeck, Käse, Champignons und Zwiebeln belegen und mit Petersilie bestreuen.
Danach die Schnitzel zusammenklappen und fest andrücken.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. In einer Grillpfanne etwas Öl erhitzen, die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, einlegen, beidseitig anbraten und danach im Backrohr 10 Minuten fertig braten. Die Erdäpfel auf Holzspieße spießen, salzen, pfeffern und mit den Paprikaschoten in einer Pfanne in etwas Öl braten. Die Schnitzel in der Mitte durchschneiden und das gegrillte, gefüllte Schweinsschnitzel mit gebratenen Erdäpfeln und Paprikaschoten auf vorgewärmten Tellern servieren.
Kochen & Küche Juli 2006
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