Tarte flambée
Tarte flambée ist eine wunderbare Variante für Grillbrot. Am besten gelingt dieser Flammkuchen in einer Lochpfanne.
#Rezept-Nr.: 11494
Bewertungen
Schweinsfilet im Kräutermantel
im Schweinsnetz gegrillt
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Schweinsfilet im Kräutermantel das Schweinsfilet zuputzen und rundherum würzen.
- Das Schweinsnetz in Wasser einlegen, gut ausdrücken und auf der Arbeitsfläche auslegen. Das Schweinsfilet darauflegen, mit den frischen Kräutern bestreuen und mit dem Schweinsnetz einrollen. Das gerollte Filet mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im Grill direkt bei 150–200 °C ca. 10–15 Minuten rundherum angrillen, danach indirekt bei geschlossenem Deckel noch ca. 30 Minuten fertig garen (das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von 70 °C haben).
- Das Schweinsfilet im Kräutermantel vor dem Anschneiden noch kurz rasten lassen.
Kochen & Küche Juni 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 317
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 1.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 135
mg |
| Fett-Gehalt | 13.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.3
g |
| Protein-Gehalt | 47.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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