Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 9269
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Schweinsfilet
in Folie
Beschreibung der Zubereitung
Für das Schweinsfilet in Folie das Backrohr auf 190 Grad vorheizen; die Karotte und den Erdapfel schälen und in sehr dünne Streifen schneiden; Zucchini, Jungzwiebeln und Paprikaschoten waschen und in Streifen schneiden; die Petersilie waschen und die Blätter abzupfen; für jedes Päckchen ein Stück Alufolie leicht mit Olivenöl bestreichen und etwas Gemüse darauf legen.
Die Schweinsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und je vier Stück auf das Gemüse setzen; mit einigen Petersilblättern umlegen; leicht mit Salz würzen und mit Olivenöl beträufeln; die Alufolie zu einem Päckchen formen; die Ränder einschlagen und gut verschließen; die Schweinsfilets mit dem Gemüse im Backrohr 20 Minuten garen; danach die Päckchen herausnehmen, auf Teller legen und das Schweinsfilet in Folie erst bei Tisch öffnen.
Weinempfehlung Sauvignon Blanc
Kochen & Küche August 2004
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