Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 6186
Bewertungen
Reispfanne mit Huhn
und Meeresfrüchten
Beschreibung der Zubereitung
Für die Reispfanne mit Huhn und Meeresfrüchten das Huhn in acht Stücke zerlegen, Schweinefleisch in 1 cm große Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Das Hühner- und Schweinefleisch mit Öl, Tabasco und Salz gründlich vermischen und 30 Minuten marinieren, die übrigen Zutaten bereitstellen.
Eine geeignete Pfanne am Herd sehr heiß werden lassen, das marinierte Fleisch etwa 5 Minuten an allen Seiten hellbraun anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz anrösten, Paradeiser und Paradeismark dazugeben und Paprika, Safran und Cayennepfeffer daruntermischen. Danach mit Hühnersuppe und Weißwein angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten dünsten.
Den Reis in 2 l kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten kochen lassen und dann in ein Sieb schütten. Die tiefgefrorenen Meeresfrüchte mit heißem Wasser kurz abspülen, den Reis zum Fleisch geben, die Meeresfrüchte und Artischokenherzen darüber anordnen, zudecken und ca. 10 Minuten heiß werden lassen, zuletzt noch die Erbsen unterheben und die Reispfanne mit Huhn und Meeresfrüchten anschließend servieren.
Kochen & Küche Mai 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 725
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 208
mg |
| Fett-Gehalt | 35.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.9
g |
| Protein-Gehalt | 52.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
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