Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 9687
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Reisfleisch
auf serbische Art
Beschreibung der Zubereitung
Für das Reisfleisch auf serbische Art den Reis laut Packungsanleitung kochen; das Fleisch in kleine Würfel schneiden; die Paprikaschoten waschen, putzen und in gleichmäßige Würfel schneiden; die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden.
In einer Bratpfanne das Öl erhitzen; das Fleisch darin rasch anbraten; die Zwiebel zugeben und mitbraten; anschließend die Paprikawürfel und den Knoblauch zugeben und gut durchschwenken; danach das Paprikapulver und den Senf beifügen, mit Rindsuppe ablöschen und 2-3 Minuten köcheln lassen; anschließend mit dem noch warmen Reis gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Reisfleisch auf serbische Art auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
Kochen & Küche September 2005
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