Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 16045
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Putengeschnetzeltes
Beschreibung der Zubereitung
Für Putengeschnetzeltes die Putenbrust schnetzeln und scharf anbraten. Anschließend die fein gewürfelten Zwiebeln mit andünsten. Mit etwas heißem Wasser ablöschen und einkochen lassen; danach erneut ein wenig Wasser dazugeben; mit einem Deckel schließen und ca. 20 Min schmoren lassen.
Kurz bevor das Fleisch weich wird, eine Paprika in feine Streifen schneiden, dazugeben und erneut 5 Minuten schmoren lassen. Das Ganze zum Schluss mit einer Mehlschwitze andicken und nach Bedarf abschmecken und das Putengeschnetzelte nachwürzen.
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