Bauernschöpsernes vom alpinen Steinschaf
Ein traditionsreiches Eintopfgericht mit Lammfleisch und Wurzelgemüse.
#Rezept-Nr.: 20176
Bewertungen
Pusztasalat
In Essig eingelegter Gemüsesalat
Beschreibung der Zubereitung
- Pusztasalat: Das Kraut, die Zwiebeln, die Karotten und die Gurke hobeln, den Paprika in Streifen schneiden und alles einsalzen, also gut mit dem Salz vermischen.
- Einige Stunden gut durchziehen lassen, das Gemüse dann fest ausdrücken und sorgfältig in Gläser füllen.
- Die Marinade aus Wasser, Essig, Zucker, Pfefferkörnern, Salz und Gewürzen aufkochen, vom Herd nehmen und die Einsiedehilfe unterrühren.
- Die Gläser mit der Marinade auffüllen und verschließen. Den Pusztasalat zur Jause oder als Beilage genießen.
Tipps:
Wenn man auf die Einsiedehilfe verzichten möchte, dann die Gläser nach dem Verschließen im Backofen sterilisieren.
Der Pusztasalat passt zu deftigen Speisen und sollte nach dem Anrichten mit gutem Öl verfeinert werden.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 34,6
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 0,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 0,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,6
|
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